NSF:將食品級潤滑劑的使用納入食品安全考量之中

2023-10-25 11:00:20 來源:

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食品級潤滑劑的作用
隨著食品行業發展成為以高業務量為特點的行業,食品生產企業需要其加工設備以最高效、最安全的狀態運行。使用潤滑劑可以減少由摩擦及磨損造成的設備過熱,從而延長設備使用壽命。

生產過程中,使用了潤滑劑的設備及部件不可避免地會與食品發生接觸,既然使用潤滑劑是食品生產過程中不可缺少的環節,選擇正確的潤滑劑極為重要??v觀全球范圍內近年來發生的多起食品安全事件中,不乏由潤滑劑污染食品所造成的事故,企業除了需要付出巨額代價召回產品,由品牌形象受損造成的負面影響更無法估量。盡管有些生產商具備了食品安全意識,在生產中替換了工業用潤滑劑,但出于成本考慮,替代品往往為動植物油脂。然而動植物油脂在粘度、抗乳化性、氧化安定性等性能指標上通常達不到設備潤滑的工況需求,這類油脂在高溫或低溫環境下幾乎會失去潤滑效力,容易導致設備受損,增加了維修成本。更為重要的是,動植物油脂在設備上使用容易滋生細菌和黃曲霉毒素,同樣會對食品造成污染。

因此針對食品加工設備,在存在與食品接觸的可能性下,必須采用食品級潤滑劑才可保證食品安全,即使潤滑劑與食品發生接觸也不會對食品造成污染。一般來說,食品級潤滑劑的品類包括壓縮機油、液壓油、齒輪油、鏈條潤滑劑、潤滑脂、導熱油等,可用于設備中的液壓裝置、軸承、鏈條等部件。

從全球范圍來看,針對潤滑劑產品有各種分類標準,由NSF制定的偶然與食品接觸的評估標準許可的H1類別的潤滑劑產品,在國際上被視作食品級潤滑劑。

1999年,NSF就啟動了針對 “專有物質及非食品化合物”注冊和列名項目,并成為美國農業部(USDA)的授權項目。NSF是目前全球唯一一家為食品及飲料行業中的非食品化合物提供注冊的獨立第三方組織。NSF與美國農業部合作,收集了所有先前的審查指南,并將它們簡化為一份文件,作為評估和注冊產品的基礎。
非食品化合物制造商在經過嚴格審查和申報配方、標簽和使用說明評估后注冊其產品,其中包括美國食品和藥物管理局(FDA)在相關條款(21 Code of Federal Regulations)中的要求。對于潤滑劑制造商的評估包括根據21CFR 中的 FDA 要求對配方進行審查,標簽審核涉及到產品說明是否正確,有無不合適的聲明,以及對于最終用途的說明是否合適。在通過評估和注冊后,產品可以貼有NSF標識,并可在NSF網站上進行查詢,也即NSF's White Book™列名。目前,NSF’s White Book 已列名的產品超過2.6萬,來自于60多個國家和地區。這些產品中超過1.3萬個產品是H1類別的食品級潤滑劑。

NSF食品級潤滑劑認證標準
基于NSF非食品化合物注冊項目的豐富的經驗和專業的技術能力,NSF推出了更多的食品級潤滑劑認證標準。

1.食品級潤滑劑中國認證
在中國,NSF于2022年6月推出了偶然與食品接觸的潤滑劑本地認證(中國),簡稱為食品級潤滑劑中國認證,這是NSF對食品級潤滑劑注冊項目在中國市場的標準升級。新的認證標準是在“H1”注冊標準的基礎上進行了升級,在配方評估基礎上增加了產品測試、工廠審核和產品追溯機制。NSF不再僅以配方和標簽的符合性作為頒發食品級資質的依據。新的認證標準確保產品從配方設計和終端產品都是可以符合食品級的要求。

新的認證標準符合中國監管機構的委托和倡議,中文的“食品級潤滑劑”認證標識和中英文證書以及追溯機制,便于終端使用者和監管方進行產品驗證和查詢。“食品級潤滑劑”中文認證標識是NSF在全球范圍內NSF食品級潤滑劑首個非英文標識,并通過了中國認監委的備案,符合中國監管機構、生產企業和消費者的各方需求。

針對本地認證需求所采取的這些舉措能夠保護證書持有方的切身利益,減少食品級潤滑劑市場流通的假冒NSF認證,與許可配方不一致的風險產品,代工質量不一致或不達標的產品等等。此外,讓終端使用者用上高質量的食品級潤滑劑,能更好地保護消費者的食品安全,幫助促進中國食品級潤滑劑市場的良性發展。

自新標準發布一年多以來,NSF中國通過正式通知函、官方微信號等渠道,將新標準的實施背景、標準更新后的變化以及如何通過標準升級取得食品級潤滑劑認證資質等事項,有效傳達到了注冊項目在檔的相關客戶。獲得了中國企業的積極響應,在雙方努力和配合下,已有超過一半的持有NSF食品級潤滑劑資質的生產企業和經銷商啟動標準更新流程,并陸續獲得認證證書。

NSF對食品級潤滑劑的評估標準在全球享受廣泛的認可,被全球食品、飲料、化妝品、醫藥等行業視為安全的象征。在中國,NSF已經服務于逾百家潤滑劑生產商或貿易商,其食品級潤滑劑產品被廣泛用于國內外的食品、飲料等生產加工企業。從在中國開展 “H1” 注冊項目到現在 “食品級潤滑劑中國認證” 標準的更新,是NSF深耕中國市場二十余年,秉承 “改善人類和地球的健康” 的愿景,致力于服務中國市場所邁出的重要一步。在中國社會和食品生產企業對食品安全愈發重視的今天,NSF偶然與食品接觸的潤滑劑本地認證的推出與推進,將助力本土企業食品級產品開拓更大的市場。

2.NSF ISO 21469 國際認證
NSF在全球范圍推出了ISO 21469認證服務,ISO21469認證是一個對用于食品、制藥、化妝品和動物飼料制造等特殊行業的潤滑劑進行認證的項目,它為產品認證,而非管理體系認證。ISO 21469針對了三大污染原因,包括化學風險、生產風險以及儲存和操作風險。盡管ISO21469目前還不是強制認證,但在巴西制造、進口或出口的食品級潤滑劑,必須通過ISO 21469認證。作為被美國國家標準認可的產品認證機構,NSF具有對潤滑劑是否符合ISO 21469衛生要求進行獨立的第三方審核資質。通過NSF認證的潤滑劑可在其產品標簽上使用NSF ISO 21469認證標志。
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